智慧、創新、永續之融合- 2024 餐旅觀光產業學術研討會盛大舉行
2024-06-12 • 輔仁教育
▲「2024餐旅觀光產業智慧化、創新、永續、學術研討會」藍易振校長（右四）、謝邦昌副校長（右三）、洪久賢理事長（左四）及協辦贊助單位出席貴賓等、Joan Su教授（左二）與沈書緯執行長（左三）等講者以及眾參與者合影 （攝影：蔡承恩）
【餐旅管理學系許軒助理教授撰稿】2024年6月1日「2024 餐旅觀光產業智慧化、創新、永續學術研討會」於天主教輔仁大學濟時樓盛大舉行。本次研討會匯聚國內外餐旅觀光領域與人工智慧、智慧化跨領域的頂尖專家和業界翹楚，吸引了數百位與會者和眾多贊助單位，共同探討智慧化、創新與永續發展的新趨勢。
此次研討會由輔大餐旅的鄧之卿老師和許軒老師共同策劃執行，兩位執行長以產學融合和產業轉型為核心，訂定以智慧化、創新、永續為主題的會議內容。他們希望通過此次研討會，傳遞出利用智慧化技術作為工具、創新思維作為橋樑，以達到實現產業與環境永續發展的願景，為餐旅觀光產業的未來目標與願景設定提供清晰的指引。
在開幕致詞環節，本活動榮幸地邀請到輔仁大學藍易振校長、謝邦昌副校長和餐旅系李青松主任蒞臨致詞。三位貴賓共同讚揚本次活動的主題設定，並強調了人工智慧與智慧化在跨領域應用中的重要性。他們還特別推薦與會者藍校長主編的輔大免費閱讀的AI入門電子書「從零開始的AI魔法」（電子書網址: https://online.visual-paradigm.com/community/book/-ai-webv2-1qasv6y667），並分享創新及邁向永續發展的必要性，同時也強調這與輔大的發展方向密切結合，並對本研討會的設計與籌辦給予高度讚賞。
在開幕演講中，我們特別邀請全球知名學者和跨國產業專家擔任演講者和引言人。包括全球知名餐旅觀光教育學會ICHRIE研究獎得主，Iowa State University副教授、「Journal of Hospitality and Tourism Management（JHTM）」副主編Dr. Joan Su由國際知名科技大廠Google、Amazon、Qualcomm等成員組成、OpenAI全球首批合作夥伴、曾榮獲全球最大消費性電子展CES Asia AI類別創新獎、交通部觀光署「科技觀光得塔推進賽」首獎、數位時代Neo Star首獎等多項榮譽、其國內外重磅餐旅智慧服務「小美犀AVA（Aiello Virtual Assistant）」已有眾多國際知名集團，包括洲際酒店集團、晶華國際酒店集團、雲朗觀光集團等採用的Aiello犀動智能科技的沈書緯創辦人兼執行長；以及國家科學及技術委員會應用科教學門餐旅管理組SIG召集人、APacCHRIE台灣分會理事長洪久賢教授等重磅貴賓。
開幕演講的永續議題中，Joan Su教授以「Toward a Green Future: Charting a Dynamic Research Agenda for Sustainability in Tourism, Hospitality, and Event Management」為題，分享她對SDGs與ESG等永續議題的深入見解與洞見。她的演講讓與會者對永續與學術研究的連結有了更深的理解，並促進學術研究與SDGs議題的串連，強化研究與實務應用、永續發展間的緊密結合。
▲Iowa State University副教授、「Journal of Hospitality and Tourism Management（JHTM）」副主編的Dr. Joan Su與進行永續SDGs議題之專題演講（攝影：蔡承恩）
在智慧化與創新相關議題的開幕演講中，犀動智能的沈執行長以「What and Where Are We in the AI World」為題，用簡明易懂的方式解釋當代AI的機器學習與深度學習，並分享AI的過去、現在與未來的趨勢。同時，他展示了犀動智能如何通過創新發展，將AI、物聯網（Internet of Things，IoT）與系統整合等智慧化解決方案，整合融入複雜的餐旅產業任務中，不但提升效率效能，且能達到服務創新並邁向企業永續經營的目標。
▲Aiello犀動智能科技的沈書緯創辦人兼執行長針對AI的發展以及與智慧化如何融入餐旅營運為題進行專題演講（攝影：蔡承恩）
下午的工作坊部分，本研討會結合了國家科學及技術委員會應用科教學門餐旅管理組 SIG活動，由洪召集人主持，特邀Joan Su教授以「Meet the Editor: Mastering the Manuscript Writing」為題，從JHTM 期刊副主編的角度分享期刊投稿的寶貴洞見與見解。她深入探討了常見投稿拒絕理由、優質研究指標及撰寫與投稿技巧，為與會者提供了豐富的知識與指引。此外，本次研討會亦舉辦六場論文口頭發表和一場海報發表，涵蓋多種促進餐旅觀光產業學術發展的議題，提供了一個重要產學交流平台，讓與會者獲益良多。
本次研討會的成功舉辦，離不開所有主辦團隊、學生志工、餐旅系秘書與助教、與會者、發表者、評論人、主持人、各界支持者，以及包括像是宏國德霖科技大學餐旅管理系、健行科技大學餐旅管理系、景文科技大學觀光餐旅學院、輔仁大學餐旅所所友會、ApacCHRIE台灣分會等贊助單位的努力與支持。正是因為有了他們的參與、執行與協助，這次活動才能如此圓滿成功。
通過此次研討會，主辦方希望提升大家對智慧化、創新與永續重要性的認識，並共同努力，為學術研究、產業發展及人類社群的永續正向發展而奮鬥，成為在AI時代中依然具備價值的人、社群與組織，並且培養創新的精神與能力，向整體人類社會、環境之永續邁進。
